Derrière ces dix silhouettes se cachent en réalité deux ancêtres sauvages bien différents
L'oie cendrée, qui traverse encore le ciel de France chaque automne, a donné presque toutes les races d'Europe : Toulouse, Emden, Poméranie, Sébastopol…
L'oie cygnoïde, venue d'Asie orientale, est à l'origine de l'oie de Chine et de l'oie de Guinée. Leur tubercule sur le bec permet de les reconnaître au premier coup d'œil 
Chez l'oie Pilgrim, la couleur suffit pour distinguer les sexes dès l'éclosion : le jars est blanc, la femelle grise.
L'oie de Toulouse reste la grande fierté du Sud-Ouest, avec un jars qui peut dépasser les 10 kg 
La prochaine fois que vous croisez une basse-cour ou une foire agricole, un simple regard sur le bec et le plumage en dira long sur l'histoire de chaque oie .
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